lyne07   Capitaine Messages :660 Fiche Personnelle	Posté le 24/11/09 à 20h01  bonsoir, la ou je travaille on vient de finir 3 jours de portes ouvertes c'etait tres fatiguant et nous avons fabrique de super bonnes choses alors je voulais partager avec vous ces quelques recettes ( ca feras comme si vous etiez venus !!!) voila tout d'abord : Tiramisu au marrons : - 240 g de pate de marrons - 250 g de mascarpone - 3 oeufs - 2 cuilleres a soupe de sucre - 10 biscuits cuilleres - 1 boite de 1/2 poires au sirop - poudre de cacao - delayer progressivement la pate de marrons avec le mascarpone pour obtenir un melange homogene. - separer les blancs des jaunes, blanchir les jaunes au batteur avec les 2 cuill. de sucre. - ajouter le melange precedent ( pate + mascarpone) - monter fermement les blancs en neige et les incorporer delicatement a la preparation. montage : - verser le sirop dans une assiette creuse. - disposer les biscuits au fond d'un plat ou dans des verrines individuelle et les mouiller legerement avec le jus de poires . - ajouter par dessus les poires coupees en petits morceaux. - completez avec la preparation de mascarpone et marrons. - placer au refrigerateur pendant 2 heures minimum. - saupoudrer de cacao a travers une passoire avant de servir . essayer c'est tres bon et tres leger comme dessert j'ai adore !!!! allez bon appetit !! lyne07

lyne07   Capitaine Messages :660 Fiche Personnelle	Posté le 25/11/09 à 21h42  voila la suite !!!! recette numero 2 : cake aux marrons !!! pour un moule de 20 cm - 240 g de pate de marrons - 60 g de beurre - 2 oeufs entiers - 1 jaune d'oeuf - 30 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique - vider la boite de pate de marrons et decouper une douzaine de cubes d'environ 1 cm. - les disposer sur une assiette pour les faire durcir au congelateur pendant un quart d'heure. - melanger le reste de pate de marrons avec le beurre , avec une fourchette. - incorporer progressivement les oeufs entiers. - melanger la farine et la levure. - tamiser ce melange a l'aide d'une passoire avant de l'incorporer au reste de la preparation. - garnir le moule au tiers, disposer les cubes de pates de marrons regulierement avant d'ajouter le reste du melange. - cuire 30 minutes a 160°C dans un four prechauffe. voila bonne cuisine et a demain pour la suite !!! lyne07

barbe bleu   Capitaine Messages :1242 Fiche Personnelle	Posté le 25/11/09 à 23h19  Dis donc Lyne.....c'est la foire au marrons!!!!

Marséyé   Boucanier Messages :107 Fiche Personnelle	Posté le 26/11/09 à 10h01  Loool si un jour jarrive a sortir un truc comme sa c'est un miracle moi jte le dit PUBLICITE SUR LUDOKADO.COM --------------------------------------------------------

lyne07   Capitaine Messages :660 Fiche Personnelle	Posté le 26/11/09 à 20h02  et oui je travaille dans une entreprise qui fait des marrons !! creme , pate , marrons au sirop, marrons au cognac , marrons glaces .........

lyne07   Capitaine Messages :660 Fiche Personnelle	Posté le 26/11/09 à 22h33  GOUTER GOURMAND - 1 boîte ¼ de [url]http://null/pate-de-marrons.html[/url] (240 g) - 10 cl crème fraîche - 10 cl lait - Pâte à tartiner chocolatée - Dans un petit verre, faire tomber au centre, une seule cuillère à café de pâte à tartiner chocolatée. - Répartir régulièrement sur les côtés du verre: faire tourner le verre en maintenant le dos d’une petite cuillère sur la paroi. - Faire durcir au réfrigérateur quelques minutes. - Travailler à la fourchette la pâte de marrons d’abord seule, puis incorporer progressivement la crème fraîche et le lait. - Verser dans les verres et refroidir au réfrigérateur. Au moment de servir compléter par de la crème chantilly

Lydie.N (63)   Aventurier II Messages :4 Fiche Personnelle	Posté le 27/11/09 à 11h04  qu'appelle tu pâte de marrons(purée, crème ou autre chose. Désolée pour mon ignorance, suis pas ardéchoise. Moi c'est les pommes. Merci pou ta réponse

lyne07   Capitaine Messages :660 Fiche Personnelle	Posté le 27/11/09 à 19h24  la pate de marrons c'est des marrons mixes en pate , sans sucre ce qui permet de la melanger a des plats sales ou sucres !!! contrairement a la creme qui est aromatisee avec de la vanille et du sucre , delicieux sur des crepes chaudes !!!! PUBLICITE SUR LUDOKADO.COM --------------------------------------------------------

lyne07   Capitaine Messages :660 Fiche Personnelle	Posté le 01/12/09 à 22h05  alors qui a goute a une des recettes ??? dites moi ce que vous en avez pense !!!

bigboss   1er Maître Messages :760 Fiche Personnelle	Posté le 21/12/09 à 22h13  lyne07 a écrit : alors qui a goute a une des recettes ??? dites moi ce que vous en avez pense !!! tu serai pa de brioude comment va tu ma grande et tes recette ces le top ces sympa mes jai pas essayer encore mais vai le faire j adore les marons et le lait neslé